發布日期：2021-12-17 07:09:45

文章分類：企業新聞

大閘蟹雖然好吃，但是在我們垂涎美味之前，你是否知道大閘蟹怎么吃呢？今天小編教你剝食陽澄湖大閘蟹的方法：大閘蟹哪些地方不能吃，哪些地方必須吃，以及哪些地方如何吃！

步驟一：

剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，然后放在一邊。放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

步驟二：

將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；

步驟三：

先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；

步驟四：

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；

步驟五：

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

步驟六：

用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；

步驟七：

把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；

步驟八：

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

步驟九：

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了；